Martabak Telor Mini

Berawal dari membantu Mamah saya memasak waktu di rumah, saya jadi ingin coba di kost juga untuk membuat martabak telor mini. Padahal pas ke tempat belanja tadinya ingin buat bakwan jagung atau yang lain (memanfaatkan tepung yang masih banyak). Tapi pas lihat kulit lumpia jadi ingin membuat martabak :p. Murah, mudah, dan enak :9. Ide resep untuk berbuka puasa.

Berikut tampilan Martabak Telor Mini yang sudah jadi, serta bahan, dan cara membuatnya :

Bahan :

• 1 bungkus kulit lumpia (biasanya isi 15 lembar)


• 3 butir telor ayam


• 1 buah wortel ukuran sedang (potong-potong sebesar korek api)


• 3 buah daun bawang (diiris-iris kecil)


• Merica bubuk


• Penyedap


• Garam


• Minyak goreng

Cara memasak :

1. Campur telor ayam dengan wortel, daun bawang, garam, penyedap, dan merica bubuk. Aduk rata.


2. Sipakan kulit lumpia. Isi dengan adonan secukupnya. Lipat bentuk persegi.


3. Panaskan minyak goreng. Masukkan adonan martabak mini ke dalam minyak. Goreng sampai berwarna kecoklatan.


4. Angkat. Tiriskan.


5. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

Yogyakarta

Rabu, 24 Agustus 2011

[Pukul 10.01 WIB]

*siang-siang di bulan puasa sebelum berangkat ke Temanggung lalu mudik :D*

- Orchid Boarding House -

Bola - bola Ayam Teriyaki

Dah bulan puasa, yang biasanya suka masak jadi semakin seneng masak. Hehe. Langsung aja kali ya. Saya kali ini mencoba resep baru yang belum pernah dicoba sebelumnya. Pertamanya karena habis liat acara masak-masaknya Mba Farah Quinn yang masak sate bola - bola berbahan dasar daging giling. Langsung deh siang hari nya saya meluncur ke salah satu pusat perbelanjaan sayur dan buah langganan, Super*ndo. Hehe. Setelah dimasak, hasilnya sesuai keinginan. Hanya tepung terigu yang saya tambahkan terlalu banyak (padahal dikit banget yang dipake). Jadi daging nya kurang berasa. Saya sarankan agar memakai daging cincang saja, jangan daging giling. Agar rasa dan tekstur daging lebih terasa. Daging ayam bisa diganti dengan daging sapi.

Berikut adalah hasil, bahan - bahan dan cara pembuatan Bola - bola Ayam Teriyaki ala Chef Ratih Quinn ;p

Bahan :

• 200 gram daging ayam cincang / giling


• 4 sdm tepung terigu


• 1 sdt merica bubuk


• 1 butir telur ayam


• 6 sdm saus teriyaki


• 1/2 buah bawang bombay


• 1 siung bawang merah


• 2 siung bawang putih


• 1 buah kentang ukuran sedang, potong besar-besar.


• 1 buah wortel ukuran sedang, potong memanjang.


• Cabai rawit (optional)


• Seledri dicincang halus


• Penyedap


• Garam


• Gula pasir


• Gula merah


• Kecap manis


• Minyak goreng


• Air


• Bawang goreng (pelengkap)

Cara Memasak :

1. Daging cincang dicampur dengan telur, tepung terigu, seledri, merica bubuk, garam, gula pasir, penyedap. Aduk rata. Bisa ditambahkan kecap dalam adonan. Setelah semua tercampur rata, goreng adonan dibentuk bulatan dengan sendok. Goreng sampai kecoklatan. Sisihkan.


2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai. Tumis hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, penyedap, dan 3 gelas air.


3. Masukkan wortel dan kentang yang sudah diiris-iris kedalam tumisan bumbu. Masukkan saus teriyaki. Rebus sampai lunak dan airny0a sedikit menyusut.


4. Masukkan bola - bola ayam tadi kedalam kuah teriyaki. Aduk rata dan biarkan sampai air menyusut.


5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.


6. Porsi : 3 orang

Yogyakarta

Selasa, 16 Agustus 2011

[Pukul 11.00 WIB]

*siang-siang di bulan puasa*

- Orchid Boarding House -